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留住春天好味道 恩施乡亲通宵达旦赶制明前茶


发布时间:2022-04-07

一年之计在于春,最近恩施春茶陆续开采了。为了抢收明前茶,当地的茶企和茶农加足马力,挑灯夜战,赶制优质春茶,全力供应市场。

晚上9点多,天空下起了小雨,在恩施市白杨坪镇的一家茶叶加工基地外依然有很多运送茶叶的小车,还有很多茶农将新鲜采摘的茶叶提供了收购商。

恩施州恩施市白杨坪镇洞下槽村 茶农:“明前茶好喝,白天采茶晚上卖茶,一天几百块收入,一年比一年高。”

明前茶,贵如金,错过一天不甘心。这段时间,湖北的茶农和茶企可以说是白天夜晚连轴转,加紧采摘加工明前茶。恩施市白杨坪镇洞下槽村作为恩施玉露的核心产区之一,乡亲们在挑选鲜叶时都有严格的标准。

恩施州恩施市白杨坪镇洞下槽村茶叶基地 基地负责人 杨代宗:“初长的一芽一叶就是这样,还没舒展开,不然就老了。”

查看成色,过称算账,一手交货,一手给钱。收购现场那是格外忙碌,工人们正卯足干劲,按照不同等级,分区对鲜叶进行摊凉。

乡亲们告诉大家,这段时间,每天大约有1万2千斤鲜叶送到车间,为了保证春茶的口感,工人们需要连夜将鲜叶加工出来,所以也就有了晚上这忙碌的场景。

恩施玉露是我国罕有的蒸汽杀青绿茶,茶绿汤绿叶底绿是它的特点,为了确保品质,工人在加工过程中,需要来回检视,把握“火候”,不敢有丝毫松懈。

杀青之后,茶叶还需经过揉捻、上光等八大工序,耗时四个多小时,才能泡出一杯上好的恩施玉露。采访当天,夜已深,大家看到现场依然有鲜叶源源不断运到车间。

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十多年前,洞下槽村并不是一个以茶叶为主的村庄。近些年来,当地通过“企业+基地+农户”的模式大力发展茶产业。现在,洞下槽村全村茶叶面积 1.1 万亩,茶叶年综合产值达 8200 万元,村民人均纯收入超 1.6 万元。

《威尼斯手机版娱乐场行》记者:小月 袁勇攀 

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