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       隆冬腊月，“华中屋脊”神农架早已白雪皑皑。雪后的神农架，年味更浓，藏在大山深处的农家小院里，大姐们早早就起了床，她们厨房里忙活，用自己最好的厨艺为亲朋好友张罗一桌可口的午餐。

       龚善翠是神农架林区木鱼镇青天村出了名的好厨娘，她做的土豆饼尤其出色。这道土豆饼是神农架人待客的当家菜。要做好土豆饼，整个过程颇为讲究，需要耗费大量时间，所以这道菜所蕴含的更多的是诚意与尊崇。

       神农架林区木鱼镇青天村龚善翠：

       需要冷水和（土豆粉），然后用开水烫，然后再煎，再切了搞油和佐料一制作这个土豆饼要么是生的没做熟，要么就是烙不成饼子，要是掌握不到火候就是这样的。

        这道土豆饼承载着神农架一个家庭对于年味的特殊记忆。龚大姐说，在物资匮乏的时代，当地人一年四季吃得最多的就是土豆，于是，大家们都想方设法来多做几道菜，目的就是为让餐桌上看起来更丰盛。

       神农架林区木鱼镇青天村龚善翠：

       以前都是过年过节的时候，没有什么菜吃，就想办法弄点土豆粉，就煎一煎，炒一炒，非常好吃。

        这边，厨房的炉灶里火苗正旺。那边，丈夫谭明学正在树林里捡拾枯柴。每次大雪过后，深山里少不了会有树枝被积雪压断，它们便成了农民烧饭取暖的清洁燃料。

       冬天进山砍柴曾是当地老百姓的重要活动。谭师傅说，2000年以前，每户人家没有什么经济来源，所以家家户户一到冬闲时节就进山砍伐林木，挣点苦力钱。先从离公路近的地方砍，等到公路坎坡上面没有树可砍了，就在下面砍伐，最后公路上下都砍光了，大家就到很远的地方，深山里面砍木材。

       伐木的工作很辛苦，但是为了生活，大家不得不砍，一年到头也赚不到几个钱。可当一座座山头被砍成秃顶后，村民们却并没有富裕，反倒是水土流失更严重，庄稼长势也只能听天由命。

       一边是“今天吃土豆，明天吃洋芋”的百姓生活，一边是砍伐森林导致水土流失的生态问题，如何跳出贫困与破坏的死循坏成了当务之急。2000年，神农架全面停止天然林砍伐。

      因为神农架林区党委、政府适时提出构建以旅游业为主导产业、以绿色产业为支柱产业的生态经济建设体系的设想，曾经秃顶的山头再次植绿，变成了规模化的茶园。

       神农架林区木鱼镇青天村谭明学：

       一般的一亩田可以弄两三千块钱，管理得好的可以弄四五千块钱，这个产值就翻了几倍。

       随着当地道路交通设施的完善，旅游发展日益红火，当地所产绿茶的功效也一传十十传百，成为游客到神农架的必买产品，乡亲们也经从伐木工人变成了景区的村民，身份发生了变化，生活更是有了巨大的改变。

       神农架林区木鱼镇青天村谭明学：

       人平有三亩多茶园，这几年发展，老百姓真正收入就是靠茶园。平均每户收入有一两万块钱，卖茶叶是绝对没有问题的。

      和茶叶一样，曾经当地人吃到厌烦的土豆如今也成了紧俏货。谭师傅告诉记者，土豆做丝、做片、做粉，深受外地游客的欢迎。

       如今的土豆已不再是村民每天必吃的粮食或者蔬菜，它成了接待远方来客、亲朋好友的特产。谭明学说，由于土豆日渐紧俏，他每年都会额外多种一些土豆，丰富春节的餐桌。

       热腾腾的饭菜，红火火的生活。土豆地位的变迁折射出当地百姓生活质量的改善。谭明学说，事实证明，绿山青山就是金山银山，他相信，未来的日子会越来越好。

       神农架林区木鱼镇青天村谭明学：

       2017年，我通过旅游收入，一年挣了十几万，2018年，大家这里环境越来越好，我更有信心也更有决心，2018年争取挣20万。