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记者在全国唯一的枣北黄牛核心育种基地看到，枣北黄牛生活得非常的悠闲自在，为什么外边的太阳这么大，大家屋里的枣北黄牛还这么的悠闲？这源于他们生活的环境。

这个牛舍的空高将近有七米左右，牛舍两边都有这个大大的窗户，非常的通风。

如果说大家普通的牛住的环境是商品房的话，那大家这边的枣北黄牛住的可算是大别墅了。

湖北弘大畜牧有限企业副总经理曹永强先容说，这个牛舍大概能养300多头牛，整个企业有三栋这样的牛舍，以前的牛舍还有二十多栋。

看看，这里牛不仅仅是多，住的环境也是没话说，而且听说这里养的牛品种还很独特——枣北黄牛。枣北黄牛是大家湖北省的优良地方品种，现在已经很少了。 过去，在随州市新街镇联合村到处都可以看到黄牛的身影，几乎家家户户都养枣北黄牛，随着国外肉牛品种的引进，生产周期短，产肉多，效益高，养殖户发现养殖黄牛相对效益较低，养殖的人也就少了。湖北弘大畜牧有限企业 副总经理 曹总说，他们为了保护这个品种，建了这个设备和国家的一个育种保护场。

1一头枣北黄牛 养殖周期长达30个月

曹总告诉大家，这里的枣北黄牛跟普通牛最大的区别就是饲养周期，这里一头牛要养30个月才能出栏，如何在保护地方品的种同时，又能在市场上占有一席之地，先就得减少在饲料上所花费的成本。

2养牛种草 降低饲养成本

养殖场为枣北黄牛建起了一个南方草地，种植了两千亩牧草。技术员先容说这个草做青饲料比较好，口感好，营养价值高，维生素含量高。

种植的牧草除了营养好，价格也不受饲料市场的影响，养牛种草让养殖周期长的枣北黄牛不再为饲料成本而操心，天天都吃“自助餐”，黄牛自然就长得好。

3挖掘本土牛肉潜力 引领消费

另外，开发高端的雪花牛肉，也是保护枣北黄牛地方品种的一个方法，为了让生产出的雪花牛肉走向餐桌，企业还完善了自己的产业链终端，开办牛肉体验店，将高端的雪花牛肉推向市场，可以让生产出来的牛肉有更高的产品附加值。500公斤的成年牛，产这个雪花牛肉大概在10公斤以内。

在牛肉体验店里，可以吃到各种加工后的牛肉产品，还能了解枣北黄牛的学问。

湖北弘大畜牧有限企业 副总经理 曹永强:

首先是大家的牧草种植，有上千亩的饲草地，第二个就是大家的饲料加工，这块在自己手上，这两点就保证了大家的源头，是安全的，是大家自己可控的，然后就是母牛的繁育，包括大家中间的育肥，培育，包括后期的屠宰加工，再到大家的终端，进入大家的餐饮店。

从牧场到餐桌，每个环节都控制在自己手上，虽然这几年进口牛肉不断引进，对于他们养殖场来说却没有什么影响。因为无论是成本还是质量，都是在他们自己可控范围内。

美国牛肉走到“家门口”，养殖户们该怎么办？枣北黄牛的全产业链运行无疑是提高国内牛肉竞争力的一个途径。另外，专家认为，除了控制产业链，还需要尽可能的降低各个环节成本，提升品质，打造本土品牌特色，才能更好的抢占市场。

武汉芝华数据高级分析师 黄劲文:

走品牌化道路，才能更好的形成一个产品的议价，所以这里要求大家农牧业的企业，会花更多的精力和时间，投入到产品的质量和市场的运作上。

这两天大家都在聊美国牛肉进口到中国市场，会怎么样？其实不管是美国牛肉还是其他国家的进口牛肉，抢占国内牛肉市场已经成为事实，大家养殖户更多的是要考虑到提高技术，降低成本，提升品质，增加国际市场竞争的能力。

 （记者 张倩 饶禹）