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古时候的武昌是指现在的鄂州市。

▽ 武昌鱼为啥“大牌”？

老武汉人吃武昌鱼还有蛮多讲究，在酒桌高头，为了增加喝酒的气氛，鱼头要对着最尊贵的客人，由他最先举杯，叫“鱼头酒”。对着鱼尾的人，要向对鱼头的客人敬一杯酒，表示尊重，叫“鱼尾酒”。

“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。

▽ 清江鱼为啥这么鲜嫩？

长阳清江天然绿色植被覆盖率达到86%，天然的硅酸盐地质，山涧洞泉地下河水质，纯净的水源里富含多种有机矿物质，好山好水养好鱼由此闻名天下。

好山 好水 养好鱼

高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。

肉质细嫩，肉味肥美，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐代时就被尊为贡品。

清江银鱼，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名，2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上评为名牌产品。

仙桃被誉为“中国黄鳝之都”，黄鳝产量占全国总产量的近一半，俏销全国多个城市。

▽ 湖北黄鳝为啥霸气？

业内人士常说“全国黄鳝看湖北，湖北黄鳝看仙桃”。

今日黄鳝价，全国看仙桃！说湖北仙桃能“遥控”上海黄鳝市场价一点不夸张。

黄鳝，也是湖北各地摆宴席最常见的一道硬菜！

丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。

▽ 翘嘴鲌为啥最傲娇？

翘嘴鲌游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。性情暴躁，容易受惊。

2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。 

中国淡水养殖的四大家鱼之一。湖北各地均有养殖，生活在湖北各地的江河湖泊中。

▽ 为啥说草鱼最家常？

草鱼是湖北家里餐桌上常常出现的食材，颇受欢迎的家常糍粑鱼、红烧鱼块、腊鱼、鱼汆都是选用草鱼烹饪。

湖北各大江河水系均有分布，深受湖北人喜爱。

▽ 财鱼为啥最滋补？

黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

鲫鱼也是湖北最常见最常吃的鱼之一

▽ 鲫鱼为啥最草根？

鲫鱼营养价值高，价格接地气，是湖北人最多吃的鱼之一。

老武汉人喜欢把鲫鱼叫做“喜头”，在旧社会，老百姓大字认不得几个，还要做生意，卖鱼的不会写“鲫”字，就写成“吉鱼”，可是买鱼的有也不认识“吉”字，但看出来它是办喜事时墙上贴的“喜”字的上半截，就管它叫“喜头”，这样，鲫鱼就成了喜头鱼了。

▽ 黄骨鱼为啥最馋人？

黄骨鱼肉质鲜美，无鳞无小刺，肉质细嫩，最适合老人和小孩子食用！煮汤更是味道一流，观汤色，闻鱼香，已经足以让湖北的好吃佬们欲罢不能了。

咸宁西凉湖流域被农业部批准为“国家级鳜鱼水产种质资源保护区”

▽ 鳜鱼为啥肥美？

鳜鱼就是大家常说的桂鱼。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。

张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"

吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。

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这些个餐桌上常见鱼

全部吃过

你才算是合格的湖北人~

你吃过几种，自己数数！

作为一个爱吃鱼的湖北人，我自豪！